La vid junto con la higuera fue una de las primeras plantas en ser cultivadas. Se tiene conocimiento de su existencia en el Cáucaso desde el año 6000 a.C. Tras Persas y Egipcios fueron los Griegos quienes, a través de su intercambio cultural y económico, desarrollaron la viticultura y el comercio del vino, dando un valor especial a los vinos de Rhodos debido a su alta calidad. Fue tal la importancia que otorgaron a la vid y al vino que se le asignó un origen divino, siendo el legendario Dionisos quien lo representó.
| Este vino llegó a la Península Ibérica a través de las colonias griegas en el Mediterráneo. Fueron los romanos los que, mediante el comercio fluvial, acercaron definitivamente el vino a nuestras tierras. Gracias a esto, no sólo se recibió la cultura del vino, sino que fuero romanos también los que comenzaron la explotación de nuestras famosas aguas termales, ambos destacados elementos de un refinado estilo de vida |  |
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Tras la caída del Imperio Romano se abre un gran vacío en cuanto al cultivo del vino, ya que los bárbaros y los árabes no lo priorizaron. Será ya en la Edad Media (principios de Siglo XII) cuando el solar de Fitero se convirtió en un eslabón de los Reinos de Castilla (actual provincia de La Rioja), Navarra y Aragón, momento en el que en estas tierras se instaló la primera comunidad cisterciense de la Península Ibérica e hizo resurgir la cultura del vino. Nuestras tierras fueron calificadas de óptimas, por lo cual se importaron los últimos métodos para su elaboración tal y como eran empleados en su lugar de origen, la Borgoña Francesa. |
A finales del Siglo XV surgió la villa de Fitero alrededor del monasterio que le dio nombre y de cuyos monjes se aprendieron las tradiciones y secretos centenarios a cerca del cultivo de sus viñas, así como los métodos más adecuados para producir sus ricos caldos. No es de extrañar que desde entonces la vid forme parte del escudo heráldico de esta villa Navarra y que sus vinos sean en la actualidad unos de los más apreciados dentro de la Denominación de Origen Navarra a la cual pertenecemos. |
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